米の価格はどこまで上がり、どこまで下がったか？75年の推移を図解【2026年】

スーパーで売られる米の価格は、農林水産省が集計する精米5kgの平均で、2026年1月4日までの週に4,416円まで上がり、2026年9月7〜13日の週は2,971円でした。最高値から1,445円、率にして32.7%低く、前年同期と比べても30.5%低い水準です。一方で、集荷業者と卸売業者の間の相対取引価格（玄米60kg）は2026年8月が31,556円で、前年同月をなお16%上回っています。

取引価格を年産平均で見ると、令和5年産の15,315円から令和7年産の35,330円（速報値）へ、2年で約2.3倍になりました。本記事では、農林水産省が2026年9月18日に公表した相対取引価格とスーパーの販売価格、政府買入価格の記録、総務省の小売物価統計を使い、1950年産から2025年産までの75年の推移と、2025年秋以降の上がり方と下がり方を図解で整理します。

EVIDENCE / 可視化pediaの結論 2026.09

米の価格は、どの段階でどこまで上がり、2026年9月時点でどこまで下がったか。

店頭は最高値より32.7%低く、取引価格はなお前年を16%上回る。

スーパーの精米5㎏平均販売価格（税込・円） 4,416 2025年12月29日〜2026年1月4日の週・農林水産省POS（全国約1,000店舗） 最高値 / Peak

スーパーの精米5㎏平均販売価格（税込・円） 2,971 2026年9月7〜13日の週・農林水産省POS（全国約1,000店舗） 最新週 / Latest

1984 政府買入 18,668円/60kg 2014 相対取引 11,967円/60kg 2025.10 相対取引 37,058円/60kg 2026.8 相対取引 31,556円/60kg

本記事は楓が調査・編集しています。掲載情報は執筆時点のものです。数値・制度・サービス内容は変更される場合があるため、最新情報は各公式サイトでご確認ください。

米の価格はどの段階の数字か｜政府買入・取引・店頭の3つ

3つの価格は、制度も流通段階も単位も異なります。玄米60kgと精米5kgの間には、精米による目減りや流通の経費が入るため、本記事では両者を換算して1本の線につなぐことはしていません。比べるときは、同じ段階・同じ単位の価格どうしで並べています。

取引段階の価格は、政府買入価格が2003年産まで、入札価格が1990年産から2009年産まで、相対取引価格が2006年産からと、時期によって使える系列が入れ替わります。系列が重なる年は両方の値を残し、図でも線の種類を分けて示します。

玄米60kgの価格は75年でどう動いたか｜1950年産から2025年産まで

政府買入価格は1950年産の2,504.82円から上がり続け、1984年産から1986年産の18,668円が最も高い値でした。1987年産以降は下がり、系列が終わる2003年産は13,820円です。入札価格は1993年産の23,607円が最も高く、上下を挟みながら2005年産の16,048円まで下がりました。

相対取引価格は2006年産から系列が始まり、2014年産の11,967円が最も低い値です。2015年産から2023年産までは12,804円から15,716円の範囲で推移していました。そこから令和6年産（2024年産）は25,179円、令和7年産（2025年産）は35,330円（速報値）へと、2年続けて大きく上がっています。2014年産の11,967円と比べると約3.0倍です。

取引段階とは別に、総務省の小売物価統計には、東京都区部のうるち米の店頭価格が1950年から2010年まで残っています。公表の単位が1kg・10kg・5kgと変わっているため、5kg当たりに単位だけ換算して並べました。

1973年以降では、1994年の3,080.5円（10kgで6,161円）が最も高く、2010年は1,739円でした。銘柄の区分が1972年・1973年・1996年・2002年に変わっているため、図では区分ごとに線を切っています。小売物価統計のこの系列は2010年で終わっており、2011年以降の店頭価格は、本記事ではこの線につないでいません。

年産別の価格一覧｜3つの系列をタブで切り替え

図の元になった年産ごとの値を、系列別に一覧にしました。タブを切り替えると、政府買入価格（1950〜2003年産）、入札価格（1990〜2009年産）、相対取引価格（2006〜2025年産）の全年産を確認できます。

政府買入価格入札価格相対取引価格

年産	和暦	円/60kg
1950	昭和25年産	2,504.82
1951	昭和26年産	3,040.56
1952	昭和27年産	3,454
1953	昭和28年産	4,273
1954	昭和29年産	4,003
1955	昭和30年産	4,064
1956	昭和31年産	4,028
1957	昭和32年産	4,129
1958	昭和33年産	4,129
1959	昭和34年産	4,133
1960	昭和35年産	4,162
1961	昭和36年産	4,421
1962	昭和37年産	4,866
1963	昭和38年産	5,268
1964	昭和39年産	5,985
1965	昭和40年産	6,538
1966	昭和41年産	7,140
1967	昭和42年産	7,797
1968	昭和43年産	8,256
1969	昭和44年産	8,256
1970	昭和45年産	8,272
1971	昭和46年産	8,522
1972	昭和47年産	8,954
1973	昭和48年産	10,301
1974	昭和49年産	13,615
1975	昭和50年産	15,570
1976	昭和51年産	16,572
1977	昭和52年産	17,232
1978	昭和53年産	17,251
1979	昭和54年産	17,279
1980	昭和55年産	17,674
1981	昭和56年産	17,756
1982	昭和57年産	17,951
1983	昭和58年産	18,266
1984	昭和59年産	18,668
1985	昭和60年産	18,668
1986	昭和61年産	18,668
1987	昭和62年産	17,557
1988	昭和63年産	16,743
1989	平成元年産	16,743
1990	平成2年産	16,500
1991	平成3年産	16,392
1992	平成4年産	16,392
1993	平成5年産	16,392
1994	平成6年産	16,392
1995	平成7年産	16,392
1996	平成8年産	16,392
1997	平成9年産	16,217
1998	平成10年産	15,805
1999	平成11年産	15,528
2000	平成12年産	15,104
2001	平成13年産	14,708
2002	平成14年産	14,295
2003	平成15年産	13,820

年産	和暦	円/60kg
1990	平成2年産	21,600
1991	平成3年産	22,726
1992	平成4年産	22,813
1993	平成5年産	23,607
1994	平成6年産	22,213
1995	平成7年産	21,017
1996	平成8年産	20,751
1997	平成9年産	18,717
1998	平成10年産	19,645
1999	平成11年産	17,961
2000	平成12年産	17,096
2001	平成13年産	17,293
2002	平成14年産	17,171
2003	平成15年産	22,296
2004	平成16年産	16,660
2005	平成17年産	16,048
2006	平成18年産	15,731
2007	平成19年産	15,075
2008	平成20年産	16,099
2009	平成21年産	15,610

年産	和暦	円/60kg
2006	平成18年産	15,203
2007	平成19年産	14,164
2008	平成20年産	15,146
2009	平成21年産	14,470
2010	平成22年産	12,711
2011	平成23年産	15,215
2012	平成24年産	16,501
2013	平成25年産	14,341
2014	平成26年産	11,967
2015	平成27年産	13,175
2016	平成28年産	14,307
2017	平成29年産	15,595
2018	平成30年産	15,688
2019	令和元年産	15,716
2020	令和2年産	14,529
2021	令和3年産	12,804
2022	令和4年産	13,844
2023	令和5年産	15,315
2024	令和6年産	25,179
2025	令和7年産	35,330（速報）

相対取引価格の月別推移｜2025年10月の37,058円から2026年8月へ

令和6年産の相対取引価格は、2024年9月の22,700円から始まり、2025年5月には27,649円まで上がりました。令和7年産は2025年9月の36,895円で始まり、10月の37,058円が月別で最も高い値です。

その後は下がる月が続き、2026年3月に33,345円、6月に31,305円となりました。7月は32,486円と前月より1,181円上がり、8月は31,556円です。月別の最高値だった2025年10月と比べると5,502円、率にして14.8%低い一方、前年同月（2025年8月の27,179円）よりは4,377円、16%高い水準にあります。

スーパーの店頭価格｜精米5kgの平均は4,416円から2,971円へ

農林水産省が全国約1,000店舗のスーパーのPOSデータから集計した精米5kgの平均販売価格（税込）は、2025年9月8〜14日の週が4,275円でした。12月1〜7日の週は4,321円、12月8〜14日の週は4,331円と4,300円台で推移し、2026年1月4日までの週の4,416円が、この系列で最も高い値です。

2026年に入ると、2月2〜8日の週の4,204円から週を追って下がり、6月下旬に3,500円台、8月には3,100円台から3,200円台となりました。9月7〜13日の週は2,971円で、前週より32円、前年同期より1,304円（30.5%）低い水準です。内訳は銘柄米が2,988円、ブレンド米等が2,866円で、同じ週の販売数量は前年同期より27.6%多くなっています。

取引段階と店頭段階の前年比｜＋16%と▲30.5%

2026年8月の相対取引価格（玄米60kg）は前年同月比で＋16%、2026年9月7〜13日の週のスーパーの販売価格（精米5kg）は前年同期比で▲30.5%でした。取引段階ではなお前年を上回り、店頭段階では前年を下回るという、向きの異なる2つの動きが同じ時期に並んでいます。

ただし2つの数字は、対象（玄米と精米）、単位（60kgと5kg）、時点（8月の月平均と9月第2週）が異なります。本記事では差を1つの数値にまとめることはせず、それぞれの前年比として並べるにとどめています。

楓のまとめ｜米の価格は段階ごとに上がり方と下がり方が違う

「米の価格はどこまで上がり、どこまで下がったか」という問いに、本記事は農林水産省と総務省の公表値だけで答えてきました。どの段階の価格か、どの期間で見るかによって、数字の向きと大きさが変わります。

高騰と下落は、どちらか一方だけを見ると別の話に見えますが、同じ公表資料の上に並べると、取引段階と店頭段階で動く時期と幅が異なる1つの推移として読めます。価格が動いた理由は、本記事で示したデータの範囲の外にあるため扱っていません。最新の数値は、農林水産省の相対取引価格（毎月）とスーパーの販売価格（毎週）の公表で確認できます。

物価や食料に関する推移は、物価と賃金、30年の推移を比較＆図解、日本の食料自給率、60年の推移を図解で解説、日本の農業従事者、50年でどれだけ減った？、手取り額は30年でどう変わった？年収別の推移を図解でも整理しています。

よくある質問（FAQ）

Q1. 相対取引価格とスーパーの販売価格は何が違うのですか？

相対取引価格は、集荷業者と卸売業者などの間の取引価格で、玄米60kg当たり、包装代・運賃・消費税相当額等を含みます。スーパーの販売価格は、全国約1,000店舗のPOSデータによる精米5kgの平均販売価格（税込）です。段階も単位も異なるため、本記事では換算して比べることはしていません。2026年8月の相対取引価格は31,556円、9月7〜13日の週のスーパーの販売価格は2,971円でした。

Q2. 令和7年産の35,330円は確定した数字ですか？

確定値ではありません。農林水産省は令和7年産の年産平均を、出回りから令和8年8月までの取引をもとにした速報値として公表しています。年産の取引が終わった後に確定値が公表されるため、数値が変わる可能性があります。

Q3. 米の価格はこの先どうなりますか？

本記事では今後の見通しは扱っていません。相対取引価格は農林水産省が毎月、スーパーでの販売数量・価格は毎週公表しているため、最新の値はそれぞれの公表資料で確認できます。本記事の数値は2026年9月18日公表分に基づいています。

🔍 この記事のファクトチェックについて